「居家不易是長安，儉約持躬稍自寬；最怕人情紅白事，知單一到便為難。」這是出自清▪楊靜亭《都門雜詠•時尚門•知單》，所謂的紅白事就是我們通常說的紅白喜事，男女結婚是喜事，稱之為「紅事」；而高壽的人去逝的喪事稱為喜喪，也就是「白事」。

在不同的地方，紅白喜事有著不同的規矩和習俗，尤其是「白事」，一般城裡的講究會少一點，而在農村講究自然會多一些。你們那裡辦「白事」都有一些什麼講究呢？在我們這裡，農村白事辦酒席也是很重要的一環，正所謂「死者為大」，因此無論是從情感上還是從禮儀上都必須辦得體面和隆重，在農村有個不成文的規矩，那就是紅事不請不到，白事不請自來，意思就是白事不用請也得去弔唁一番。

在我們這裡，紅事講究的是「一雞二筍三湯四蹄」：

第一道菜是燒雞，寓意大吉大利；

第二道菜則是炒筍，膠東這裡的酒席一定少不了竹筍，可能有竹子的含義，寓意步步高升；

第三道菜則是酸辣湯，也叫子孫湯，裡面有鵪鶉蛋，寓意吉祥安康，多子多孫；

第四道菜則是豬蹄，豬蹄的美好寓意就在這「蹄」上，什麼金榜題名，發財就手啊，按著這個流程那是大吉大利；

那麼白事又有什麼講究呢？老人言：農村「白事」不上3菜，上了也不要吃，這是為什麼呢？

一不上：紅燒肉

正如一首歌曲所唱「蔥姜大料，肉蔻香草，生抽生抽，精選帶皮五花肉，糖鹽煸炒，加水加酒，小火慢燉，肥而不膩紅燒肉」，簡單幾句話，道出了紅燒肉的精髓。而紅燒肉出現的場合大多屬于升學宴、婚宴等喜慶場所，而白事的場所確實不宜出現，因此「紅」這個詞本身與白事不相符，另外白事的貢品一般與豬有關，所以農村老人還是比較忌諱的。

二不上：豆腐

豆腐是我們平時比較常見的菜品，但是它卻不宜出現在白事的餐桌上，這主要是因為白色本身代表著一種悲傷的色彩，「小蔥拌豆腐」那是一窮二白，如果豆腐出現在白事的餐桌上，是不是很不合時宜，而且顯得主人有些小氣；另外豆腐的「腐」

三不上：雙數菜

在平時的生活中，不管是家裡來客人，還是各種喜事喜宴，那菜的數量必須是雙數，有著「好事成雙」的寓意。但是在白事上，則不能是雙數，而要是單數，一般是9道菜，11道菜。

現在講究「移風易俗」，但是農村的老傳統、老風俗還是不能忘記，這樣的生活才有煙火氣。

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